食道粘膜は、喉と胃をつなぐ重層扁平上皮、疎性結合組織からなる粘膜固有層、および縦走する平滑筋からなる粘膜筋板で構成されています。通常は圧平されて狭いが、食道の嚥下時には内腔が広がります。食道の内壁には、厚さ約0.5mmの非角化重層扁平上皮が被われています。