(図062(耳下腺の組織切片)、図063(漿液性舌腺の終末部1個の横断面)、064(耳下腺の終末部1個の断面)、065(耳下腺の終末部1個の接線方向の断面)、066(顎下腺の粘液性腺管とジアヌッチィ半月)、図067(舌下腺の切片)、図068(顎下腺の切片)、図071(上皮様細胞の集合した壁を持つ動脈))
概説：小さい唾液腺の腺体は1つの小葉から構成されるが、より大きいものは2個以上、あるいは多数の小葉が集まって形成される。大きい唾液腺では、腺体の集合が1次、2次、さらに高次の小葉を形成し、それらは結合組織で連結されている。1次小葉の長さは1～1.5mm、幅は0.5～1mmで、各々が1本の細い導管と連続している。1次小葉は多数の終末部（Endkammern、Endstücke、Hauptstücke）から構成される。
漿液性腺細胞の分泌物は、まず細かい顆粒として終末部の細胞内に生成される。その後、分泌顆粒が徐々に大きくなり（図063(漿液性舌腺の終末部1個の横断面)、064(耳下腺の終末部1個の断面)、065(耳下腺の終末部1個の接線方向の断面)、066(顎下腺の粘液性腺管とジアヌッチィ半月) a～e）、細胞全体を満たすようになる。最終的に、この顆粒は腺腔に面した細胞表面から放出され、腺腔内で溶解する（図063(漿液性舌腺の終末部1個の横断面)、064(耳下腺の終末部1個の断面)、065(耳下腺の終末部1個の接線方向の断面)、066(顎下腺の粘液性腺管とジアヌッチィ半月) f）。
導管の最初の部分は狭く、峡部（Isthmus）または介在部（Schaltstück、頚部Halsstück）と呼ばれる。これがより広くなり、小棒構造を持つ上皮（Stäbchenepithel）で覆われた管、すなわち線条部（Streifenstück、分泌管Speichelrohr、Sekretrohr）に移行する。さらに太くなった後部では、上皮細胞に条紋構造が見えない導管となる。
a)耳下腺。胞状の終末部は円い核をもつ円柱状および円錐形の腺細胞からなり（図062(耳下腺の組織切片)、図063(漿液性舌腺の終末部1個の横断面)、064(耳下腺の終末部1個の断面)、065(耳下腺の終末部1個の接線方向の断面)、066(顎下腺の粘液性腺管とジアヌッチィ半月)）、腺細胞は繊細な基底膜上に位置している。終末部の内腔は非常に狭い。腺細胞は分泌物が充満すると大きく明るくなり、分泌物が減少すると小さく暗くなる。隣接する細胞間には細胞間分泌細管（zwischenzellige Sekretkapillaren）が存在する（図063(漿液性舌腺の終末部1個の横断面)、064(耳下腺の終末部1個の断面)、065(耳下腺の終末部1個の接線方向の断面)、066(顎下腺の粘液性腺管とジアヌッチィ半月)）。腺細胞と基底膜の間には規則的な星形の分枝した筋上皮細胞があり、その細長い突起は終末部の大部分を取り囲み、筋原線維を含んでいる（図063(漿液性舌腺の終末部1個の横断面)、064(耳下腺の終末部1個の断面)、065(耳下腺の終末部1個の接線方向の断面)、066(顎下腺の粘液性腺管とジアヌッチィ半月)）。峡部（Halsstück）は細長く（最大0.275mmの長さ）、伸長した扁平な細胞で覆われている。線条部（Streifenstück）は円柱状の上皮をもち、その間に基底細胞が散在している。
円柱細胞の基底部には縦方向の線条が見られる。耳下腺管は弾性線維を含む結合組織と2層の円柱上皮から構成され、この上皮内に杯細胞が観察される。
b)舌下腺：その組織像は非常に多様である。終末部は胞状管状の形をしており、主に粘液細胞から構成され、その核は細胞底近くに位置している。峡部は分岐しており、長さはさまざまである。峡部の上皮は多少の差異はあるものの、一般的に多数の粘液細胞を含み、これらの細胞は時に非常に大きくなることがある。
線条部は極めて短く、時には導管の上皮内に縦の筋を持つ細胞（Streifenzellen）が島状に集まっているのみである。線条部が完全に欠如していることもある。
特筆すべき構造としてジアヌッチの半月（Gianuzzische Halbmonde）または縁細胞群（Randzellenkomplexe）がある（図067(舌下腺の切片)）。これは細かい顆粒で満たされた細胞群で、頭巾または指サックの形をして終末部の盲端を形成している。その核は細胞の中心部にある。隣接する細胞間には細胞間分泌細管が存在する。
K. W. Zimmermannによると、舌下腺におけるこれらの細胞内の顆粒は粘液顆粒と同じ染色性を示すが、典型的な粘液細胞でも純粋な漿液性細胞でもない。これらは主に水を分泌し、この水が粘液部の管内にある濃厚な粘液塊を洗い流す役割を果たすと推測されている。
c)顎下腺 終末部には耳下腺と同様の部分と舌下腺と同様の部分がある。顎下腺の漿液性部分は胞状であり、粘液性部分は胞状管状である。ここでは、様々な長さの管の壁に多数の腺胞Alveolenが存在する。腺胞の盲端にはジアヌッチの半月(図063(漿液性舌腺の終末部1個の横断面)、064(耳下腺の終末部1個の断面)、065(耳下腺の終末部1個の接線方向の断面)、066(顎下腺の粘液性腺管とジアヌッチィ半月))があり、この半月を形成する細胞が顎下腺では蛋白顆粒を含んでいる。
峡部は低い円柱状の細胞で覆われており、短くてほとんど分岐しないか、あるいは長くて多数の分岐を持つ。線条部は非常に長く、豊富に分岐している。顎下腺管は耳下腺の導管と類似した構造を持つ(図068(顎下腺の切片))。
唾液腺の動脈はその経路と分枝がおおむね導管に沿っており、その末端部では密な毛細血管網を形成して腺の終末部を取り囲んでいる。比較的太い静脈は動脈に隣接して走行している。Spannerによって(Morph. Jahrb. 87. Bd., 1942)、動静脈吻合および上皮様細胞の集積した壁を持つ動脈が唾液腺の実質内および導管系統内に観察されている(図071(上皮様細胞の集合した壁を持つ動脈))。
唾液腺におけるリンパ管の詳細については、まだ確実な報告がなされていない。
[図63]**ヒトの漿液性舌腺の終末部1個の横断面。**様々な機能段階（a～g）を示す。×は収縮性細胞を表す。（K. W. Zimmermannによる）
[図64]**ヒトの耳下腺の終末部1個の断面。**細胞間分泌細管の横断面および縦断面が見られる。（K. W. Zimmermannによる）
[図65]**ヒトの耳下腺の終末部1個の接線方向の断面。**1個の収縮性細胞がその原線維を示し、切片の面に沿って広がっている。（K. W. Zimmermannによる）
[図66]ヒトの顎下腺の粘液性腺管とジアヌッチィ半月。（K. W. Zimmermannによる）
