口蓋は、口腔の上壁を形成する構造で、鼻腔と口腔を分離する役割を果たします。主に以下の特徴があります：
口蓋の形態は個人差があり、前後（矢状）方向と左右方向に湾曲しています。日本人を対象とした研究では、口蓋の形態や大きさについて様々な報告がなされています。
J0111 (19cm長胎児（5ヶ月の初め）の口蓋：下方からの図)
日本人のからだ（島田和幸 2000）によると
口蓋は固有口腔の上壁を形成します。前部の上顎骨の口蓋突起と口蓋骨の水平板が基礎となる硬口蓋と、後部の骨を含まない筋層だけの軟口蓋の2部に分けることができます。口蓋の形態は前後（矢状）方向と左右方向に湾曲しているとされています。この形態については様々な報告があり、江西（1939）は1,991例を調査し、第1大臼歯部における前額面の形態を報告しています(図1)。酒井（1956）は107例を調査し、別の分類を行い、帯円形が最も多く77例（71.9%）、V字形、扁平形、波状形が各10例（9.3%）であると報告しています。
口蓋の大きさについては岩垣（1937）、江西（1939）の報告があります(表1)。